Η ξυλιτόλη (Xylitol) είναι ένα φυσικό γλυκαντικό που παρέχει μια υγιή εναλλακτική λύση στη ζάχαρη. Σε σχέση με την ζάχαρη, η ξυλιτόλη περιέχει έως και 40% λιγότερες θερμίδες και έχει πολύ χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη, γι 'αυτό συνιστάται κυρίως σε διαβητικούς και άτομα που προσπαθούν να χάσουν βάρος.
Η ξυλιτόλη είναι ιδανική για όλα τα είδη χρήσης, ακόμα και στο μαγείρεμα και στα κέικ καθώς είναι ανθεκτική σε υψηλές θερμοκρασίες και δεν χάνει τις φυσικές της ιδιότητες.
